家庭用コーヒー焙煎機、どれを買う？初心者がCAFE PROを選んだ理由

自分でコーヒーを焙煎してみたい。
そう思ったものの、当然ながら焙煎なんて一度もしたことがない。

そもそも、家でコーヒー豆を焙煎するには何が必要なんだろう。

調べてみると、手網やフライパンを使う方法から、
家庭用の電動焙煎機、さらに本格的な焙煎機まで、いろいろな選択肢が出てきた。

そして困った。

どこまで本気の焙煎機を買えばいいんだろう。

まだ一度も焙煎したことがないのに、道具選びだけはすでに楽しくなっている。
いつものパターンである。

手網で焼くか、焙煎機を買うか

家庭でコーヒーを焙煎する方法を調べると、
まず出てきたのが手網や手回し式の焙煎器だった。

火にかけながら自分で豆を動かし、色や香り、音の変化を見ながら焙煎していく。
これはこれで、かなり面白そうだ。

キャンプに持っていって、外でコーヒー豆を焙煎するなんて最高だと思う。
ただ、最初の一歩として僕がやりたかったこととは、少し違った。

僕はまず、自分で焙煎したコーヒーを、おいしく飲んでみたかった。

しかも、一度だけ偶然うまく焼けるのではなく、
「この豆を、この設定で焙煎すると、この味になる」
ということを繰り返し楽しみたい。

つまり、初心者の僕が重視したかったのは再現性だった。

前回おいしかったから、もう一度同じように焼いてみる。
今度は設定を変えて、味がどう変わるのか試してみる。

それなら、自分の腕だけに頼るより、機械に助けてもらった方がよさそうだ。

家庭用の電動焙煎機を探してみることにした。

家庭用の電動焙煎機を調べ始めると、思っていた以上にいろいろな製品が出てきた。

例えば、韓国製のGENE CAFE CBR-101。
ガラス製の焙煎容器が回転する独特な形をしていて、一度に最大250gの生豆を焙煎できる。
温度や時間も自分で設定できる。

台湾のSandbox Smart R1も面白かった。
こちらはスマートフォンのアプリと連携して、火力やダンパー、ドラムの回転などを調整し、
自分で焙煎プロファイルを作ることができる。

そして、さらに本格的なのがAillio Bullet R1。
デンマークで設計され、台湾で製造されている焙煎機で、一度に最大1kgまで焙煎できる。

火力やファン、ドラムの回転などを細かく調整でき、
焙煎データを記録して、自分なりの焙煎プロファイルを作っていくこともできる。

ここまで来ると、かなり面白い。

自分で焙煎をコントロールしている感は、間違いなくこちらの方が強そうだ。
一度にたくさん焙煎できるのも魅力だった。

少し先のことまで考えた。

いつか自分で焙煎した豆を販売するようなことがあれば、
一度に焙煎できる量や、細かな調整ができることは大きな武器になるはずだ。

そのときは、こういう本格的な焙煎機を改めて考えてもいい。
ただ、今は違う。

まだ自分で一粒もコーヒー豆を焙煎したことがない。

高額な焙煎機を買って、火力や温度、時間などを細かく調整しながら試行錯誤するより、
まずはもっと気軽に始めたい。

今の目的は、自分で焼いた豆を、自分で楽しむこと。
ここを基準に考えることにした。

そう考えると、欲しい焙煎機の条件がかなり見えてきた。

全部入りの本格機である必要はない。
むしろ今の僕には、簡単に使えて、同じ焙煎を繰り返せることの方が大切だった。

ボタンを押せば、毎回ある程度安定して焙煎してくれる。
そこから設定を変えてみる。
豆を変えてみる。
そして飲み比べる。

これなら、焙煎について何も知らない僕でも、豆と焙煎の違いを少しずつ知っていけそうだ。

そんな条件で焙煎機を探していく中で、一台の製品にたどり着いた。
新潟のメーカー、ダイニチが作る家庭用コーヒー豆焙煎機。

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